Berikut ini cara membuat gorengan yang sehat dan aman. Mulai dari bakwan hingga tempe, gorengan merupakan menu makanan tradisional favorit semua orang. Selain enak dan mengenyangkan, harganya yang murah membuat gorengan selalu jadi rebutan.
Namun, resiko kesehatan dari mengonsumsinya sering jadi momok tersendiri untuk pecinta gorengan. Gunakan minyak baru dan suhu yang tepat saat membuat gorengan. Hal ini bertujuan untuk menurunkan senyawa berbahaya dari gorengan tersebut.
Suhu minyak yang direkomendasikan untuk menggoreng, yakni tidak boleh lebih dari 180 derajat celsius. Gunakanlah minyak sayur seperti minyak kelapa atau minyak kelapa sawit karena mengandung lebih sedikit lemak jenuh. Hindari bahan makanan yang banyak menyerap minyak, seperti jamur.
Usahakan juga untuk selalu menggunakan minyak sesuai keperluan agar tidak banyak minyak yang tersisa di makanan. Gorenglah bahan makanan sesuai dengan kebutuhan. Setelah digoreng, hendaknya ditiriskan terlebih dulu sebelum disajikan.
Dalam meniriskan gorengan, kamu bisa menggunakan tisu khusus penyerap minyak pada makanan. Jangan juga biarkan gorengan berada di udara terbuka lebih dari 2 jam karena minyak akan terserap di makanan. Selamat mencoba!
Artikel ini merupakan bagian dari KG Media. Ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.
